RECETTE Tarte aux orties bio et aux girolles
Ingrédients
Une pâte brisée,
un saladier de jeunes pousses d’orties bio,
300g de girolles,
3 oeufs,
30cl de lait bio,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio,
1 gousse d’ail,
sel et poivre.
Préparation
1 Faire blanchir les pousses d’orties dans de l’eau bouillante (à l’aide de gants!). Eplucher la gousse d’ail, la couper finement, la faire revenir avec les girolles nettoyées dans l’huile d’olive. Incorporer les orties blanchies et laisser cuire 5 minutes à feu vif en remuant pour que tout dore. Pendant ce temps mettre la pâte dans un moule à tarte. Battre les oeufs et le lait dans un saladier, saler et poivrer. Mettre girolles et orties sur le fond de tarte, ajouter les oeufs battus et mettre au four préchauffé 10 min, th 7. Faire cuire 20 min, en surveillant.
Conseils
Originale à l’apéritif, découpée en carrés, cette tarte peut servir de diner accompagnée d’une salade composée selon vos envies. Cuisinée après une ballade en forêt, avec des ingrédients cueillis soi-même, elle est encore meilleure!
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